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한국의 전통향토음식 경상남도
![한국의 전통향토음식 경상남도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 [편]](https://shopping-phinf.pstatic.net/main_3254194/32541946805.20221230072340.jpg)
한국의 전통향토음식 경상남도
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 8936309234
- ISBN
- 9788936309237
- 청구기호
- 594.51 농84ㅎ
- 단체저자
- 농촌진흥청. 농업과학기술원
- 서명/저자
- 한국의 전통향토음식 경상남도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 [편]
- 발행사항
- 서울 : 교문사, 2008
- 형태사항
- 518p : 삽도 ; 26cm
- 총서명
- 한국의 전통향토음식 ; 9
- 기타서명
- 경상남도
- 가격
- \60000
- Control Number
- kpcl:180723
- 책소개
-
우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제9권 경상남도편은 풍부한 바닷고기를 와 산간 지역에서 쉽게 채취할 수 있는 여러 재료들을 이용한 비상식 또는 별미식이 다양한 부산 · 경상남도 음식 문화의 특징과 450여 종의 전통향토음식이 소개되어있다.