자료유형  

 단행본

ISBN  

8992881029

ISBN  

9788992881029

청구기호  

594.51 윤56ㅍ

저자명  

윤숙자

서명/저자  

8도의 반가 명가 내림음식 / 윤숙자 [저]

발행사항  

서울 : 질시루, 2008

형태사항  

279p : 삽도 ; 25cm

기타서명  

팔도의 반가명가 내림음식

가격  

\26000

Control Number  

kpcl:180722

책소개  

[머리글]

이 책은 전국 팔도의 반가와 명가에 전해오는 내림음식의 비법과 음식에 관한 이야기입니다. 11명의 저자가 각 집안에 전해져 오는 내림음식 111종의 만드는 법과 유래, 이야기 등을 상세하게 설명하고 있습니다.

여기에 실린 음식들은 화려하지는 않으나 격조가 있으며, 각 집안과 지방의 특색이 그대로 살아 있어 저마다 개성이 넘치는 음식들입니다. 또한 정갈하고 맛깔스러우며 재료 고유의 맛과 향기가 살아 있습니다. 음식을 만드는 과정 어느 곳에서도 소홀 할 수 없이 손이 많이 가고 준비하는 이의 정성과 수고가 깃들어 있는 음식들입니다.