자료유형  

 단행본

ISBN  

8977398274

ISBN  

9788977398276

청구기호  

325.8 나74ㅅ

저자명  

나정기

서명/저자  

식음료원가관리의 이해 / 나정기 [저] ; 고동완 [역]

발행사항  

서울 : 백산출판사, 2006

형태사항  

368p : 삽도 ; 25cm

기타저자  

고동완

가격  

\20000

Control Number  

kpcl:180695

책소개  

식음료 원가관리 전문서. 이 책은 외식업체 운영 시스템과 식음료 원가관리의 이해, 원가 계산, 음료 관리 등으로 구성되었다.