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식음료원가관리의 이해 / 나정기 [저] ; 고동완 [역]

コンテンツ情報

식음료원가관리의 이해

자료유형: 단행본

ISBN: 8977398274

ISBN: 9788977398276

청구기호: 325.8 나74ㅅ

저자명: 나정기

서명/저자: 식음료원가관리의 이해 / 나정기 [저] ; 고동완 [역]

발행사항: 서울 : 백산출판사, 2006

형태사항: 368p : 삽도 ; 25cm

기타저자: 고동완

가격: \20000

Control Number: kpcl:180695

책소개: 식음료 원가관리 전문서. 이 책은 외식업체 운영 시스템과 식음료 원가관리의 이해, 원가 계산, 음료 관리 등으로 구성되었다.

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