MARC

 008080411s2006        ulk        z    e            a    kor
■00520080219014721
■020    ▼a9788974254797
■056    ▼a517.5▼24
■090    ▼a517.5
■110    ▼a주부네트워크21
■24510▼a깐깐하게  식품  고르는  장바구니  상식  88▼h[전자책]▼d주부네트워크21  지음▼e홍성민  옮김
■260    ▼a서울▼b국일미디어▼c2006
■300    ▼a518k▼b천연색
■50010▼a컴퓨터데이터
■50010▼aeBook  :  XML,  eBook  :  IMAGE로  제작
■520    ▼a최근  가공식품과  인스턴트식품,  과자류에  들어가는  식품첨가물의  위해성  논란이  크게  부각되고  있다.  이에  2006년  9월부터  식품위생법  개정안에  따라  식품제조  및  가용에  사용한  모든  원료와  첨가물  표시가  의무화되었지만,  정작  일반인들에겐  전문적인  식품첨가물  표기가  어렵고  생소한  것이  사실이다.  이  책은  어떻게  음식물을  구입하고  조리하고  보관해야  조금이라도  안전한  식생활을  유지할  수  있는지에  대해  88가지  Q&A를  중심으로  알기  쉽게  설명하고  있다.    식품첨가물들  중에서도  어떤  식품첨가물을  특히  조심해야  하는지,  꼭  필요한  식품첨가물이  들어간  경우에는  어떻게  조리를  해야  하는지  상세하게  알려준다.  일례로  아이들이  좋아하는  햄이나  어묵  종류에  들어가는  식품첨가물들은  대부분  수용성이므로  뜨거운  물에  한  번  담갔다가  먹기만  해도  그  함유량이  크게  줄어들며,  아이스크림이나  껌,  사탕은  특히  첨가물이  많이  사용되는  제품이므로  원재료가  심플한  것으로  고르면  도움이  된다.      자칫  거부감이  들  수  있는  전문지식들을  Q&A  형식으로  정리하여  간단하게  요점  파악이  가능하도록  구성했으며,  전문용어들을  배제하여  좀더  쉽게  내용을  이해할  수  있게  했다.  휴대하기
■530    ▼a책자형태로  간행  :  ISBN  9788974254797
■653    ▼a깐깐하게▼a식품▼a고르는▼a장바구니▼a상식▼a88▼a가정▼a생활▼a건강
■7001  ▼a홍성민
■7760  ▼a주부네트워크21.▼t깐깐하게  식품  고르는  장바구니  상식  88▼z9788974254797
■856    ▼uhttp://ebook.kimpo.ac.kr/main/detail.asp?book_num=07030370

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