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(The) Professional chef : 한글판
(The) Professional chef : 한글판
상세정보
- Material Type
- 단행본
- ISBN
- 898524339x 93570
- Callnumber
- 594.5 T374ㅍ
- Title/Author
- (The) Professional chef : 한글판 / The Culinary Institute of America ; 김태형 외 공역
- Edited Info
- 7th ed.
- Publish Info
- New York : Wiley, 2004
- Material Info
- xix, 1034p ; 29cm
- General Note
- Rev. ed. of: The new professional chef, c1996
- 서지주기
- 참고문헌과 자원 (1016p.~1020p.)
- 서지주기
- 조리법 색인 (1021p.~1025p.)
- 서지주기
- 주제별 색인 (1026p.~1033p.)
- Subject Added Entry-Topical Term
- Quantity cookery
- Added Entry-Personal Name
- 유종서
- Added Entry-Personal Name
- 이덕영
- Added Entry-Personal Name
- 이봉식
- Added Entry-Personal Name
- 이은정
- Added Entry-Personal Name
- 정혜정
- Added Entry-Personal Name
- 최현주 공역
- 기타서명
- 프로페셔널 셰프
- Price Info
- \96000
- Control Number
- kpcl:173048
MARC
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