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(The) Professional chef : 한글판
(The) Professional chef : 한글판
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 898524339x 93570
- 청구기호
- 594.5 T374ㅍ
- 서명/저자
- (The) Professional chef : 한글판 / The Culinary Institute of America ; 김태형 외 공역
- 판사항
- 7th ed.
- 발행사항
- New York : Wiley, 2004
- 형태사항
- xix, 1034p ; 29cm
- 주기사항
- Rev. ed. of: The new professional chef, c1996
- 서지주기
- 참고문헌과 자원 (1016p.~1020p.)
- 서지주기
- 조리법 색인 (1021p.~1025p.)
- 서지주기
- 주제별 색인 (1026p.~1033p.)
- 일반주제명
- Quantity cookery
- 기타저자
- 유종서
- 기타저자
- 이덕영
- 기타저자
- 이봉식
- 기타저자
- 이은정
- 기타저자
- 정혜정
- 기타저자
- 최현주 공역
- 기타서명
- 프로페셔널 셰프
- 가격
- \96000
- Control Number
- kpcl:173048
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