008070206s2005 ulka 001a kor
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■020 ▼a8936307533▼g93590
■090 ▼a594.5▼b손74ㅈ
■1001 ▼a손정우
■24500▼a조리과학▼xCulinary science▼d손정우 [외]지음
■260 ▼a서울▼b敎文社▼c2005
■300 ▼axv, 344p▼b삽도▼c26cm
■44000▼a식품.조리.영양학 총서
■50000▼z공저자: 송태희, 신승미, 오세인, 우인애
■504 ▼a참고문헌(p. 324-326)과 색인(p. 327-344) 수록
■7001 ▼a손정우
■9500 ▼b\16000;
![조리과학 = Culinary science / 손정우 [외]지음](http://bookimg.naver.com/hash_coverimg/aladdin/coveretc/book/coveroff/8/9/3/6/8936307533_1.jpg)