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조리과학 = Culinary science
조리과학 = Culinary science / 손정우 [외]지음
조리과학 = Culinary science

상세정보

자료유형  
 단행본
 
327
ISBN  
8936307533 93590
청구기호  
594.5 손74ㅈ
저자명  
손정우
서명/저자  
조리과학 = Culinary science / 손정우 [외]지음
발행사항  
서울 : 敎文社, 2005
형태사항  
xv, 344p : 삽도 ; 26cm
총서명  
식품.조리.영양학 총서
서지주기  
참고문헌(p. 324-326)과 색인(p. 327-344) 수록
기타저자  
손정우
가격  
\16000
Control Number  
kpcl:172203

MARC

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■50000▼z공저자:  송태희,  신승미,  오세인,  우인애
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