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호텔 식자재의 central kitchen 도입을 통한 생산성 향상에 관한 연구 : 'A'호텔그룹 사례를 중...

호텔 식자재의 central kitchen 도입을 통한 생산성 향상에 관한 연구 : 'A'호텔그룹 사례를 중심으로

자료유형: 학위논문

청구기호: 574 신73ㅎ

저자명: 신재근

서명/저자: 호텔 식자재의 central kitchen 도입을 통한 생산성 향상에 관한 연구 : A호텔그룹 사례를 중심으로 / 신재근

발행사항: 서울 : 연세대학교, 2000.

형태사항: 54 p. ; 26 cm.

학위논문주기: 학위논문(석사) - 연세대학교 산업대학원 : 식품 생물 공학 전공, 2001

키워드: 호텔 식자 재의 CENTRAL KITCHEN 도입 통한 생산성 향상

가격: 비매품

Control Number: kpcl:170818

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