자료유형  

 학위논문

청구기호  

574 신73ㅎ

저자명  

신재근

서명/저자  

호텔 식자재의 central kitchen 도입을 통한 생산성 향상에 관한 연구 : A호텔그룹 사례를 중심으로 / 신재근

발행사항  

서울 : 연세대학교, 2000.

형태사항  

54 p. ; 26 cm.

학위논문주기  

학위논문(석사) - 연세대학교 산업대학원 : 식품 생물 공학 전공, 2001

키워드  

호텔 식자 재의 CENTRAL KITCHEN 도입 통한 생산성 향상

가격  

비매품

Control Number  

kpcl:170818