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호텔 식자재의 central kitchen 도입을 통한 생산성 향상에 관한 연구 : 'A'호텔그룹 사례를 중심으로
호텔 식자재의 central kitchen 도입을 통한 생산성 향상에 관한 연구 : 'A'호텔그룹 사례를 중...
호텔 식자재의 central kitchen 도입을 통한 생산성 향상에 관한 연구 : 'A'호텔그룹 사례를 중심으로
자료유형  
 학위논문
청구기호  
574 신73ㅎ
저자명  
신재근
서명/저자  
호텔 식자재의 central kitchen 도입을 통한 생산성 향상에 관한 연구 : A호텔그룹 사례를 중심으로 / 신재근
발행사항  
서울 : 연세대학교, 2000.
형태사항  
54 p. ; 26 cm.
학위논문주기  
학위논문(석사) - 연세대학교 산업대학원 : 식품 생물 공학 전공, 2001
키워드  
호텔 식자 재의 CENTRAL KITCHEN 도입 통한 생산성 향상
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비매품
Control Number  
kpcl:170818
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