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겔화제의 종류에 따른 레몬과편의 개발 = Development of lemon pyun by the addition of various gelling agents
겔화제의 종류에 따른 레몬과편의 개발 = Development of lemon pyun by the addition of various gelling agents
- 자료유형
- 교내논문
- 청구기호
- KM77 김은미
- 저자명
- 김은미
- 서명/저자
- 겔화제의 종류에 따른 레몬과편의 개발 = Development of lemon pyun by the addition of various gelling agents / 김은미 ; 이효지
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2003
- 형태사항
- 6 p. ; 28 cm
- 총서명
- 한국조리과학회지 ; 제19권 제6호
- 기타저자
- 이효지
- 원문파일
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- Control Number
- kpcl:137565
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