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겔화제의 종류에 따른 레몬과편의 개발 = Development of lemon pyun by the addition of various gelling agents
겔화제의 종류에 따른 레몬과편의 개발 = Development of lemon pyun by the addition of various gelling agents
- Material Type
- 교내논문
- Callnumber
- KM77 김은미
- Author
- 김은미
- Title/Author
- 겔화제의 종류에 따른 레몬과편의 개발 = Development of lemon pyun by the addition of various gelling agents / 김은미 ; 이효지
- Publish Info
- 서울 : 한국조리과학회, 2003
- Material Info
- 6 p. ; 28 cm
- Added Entry-Title
- 한국조리과학회지 ; 제19권 제6호
- Added Entry-Personal Name
- 이효지
- Electronic Location and Access
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- Control Number
- kpcl:137565