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호텔규모에 따른 주방의 업무환경에 관한 연구 / 장혁래 ; 이서형 ; 조춘봉

호텔규모에 따른 주방의 업무환경에 관한 연구

자료유형: 교내논문

청구기호: KM72 장혁래

저자명: 장혁래

서명/저자: 호텔규모에 따른 주방의 업무환경에 관한 연구 / 장혁래 ; 이서형 ; 조춘봉

발행사항: 서울 : 한국외식경영학회, 2004

형태사항: 책 p. ; 24 cm

총서명: 한국외식경영학회

키워드: 호텔 주방 업무

기타저자: 이서형

기타저자: 조춘봉

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Control Number: kpcl:135467

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