008040503s2004 ulk 000a kor
■090 ▼aKM72▼b장혁래
■1001 ▼a장혁래
■24510▼a호텔규모에 따른 주방의 업무환경에 관한 연구▼d장혁래▼e이서형▼e조춘봉
■260 ▼a서울▼b한국외식경영학회▼c2004
■300 ▼a책 p.▼c24 cm
■44000▼a한국외식경영학회
■653 ▼a호텔▼a주방▼a업무
■7001 ▼a이서형
■7001 ▼a조춘봉
■856 ▼uhttp://lbr.kimpo.ac.kr/skyblueopen/users/kimpo/PdfView.aspx?pdfname=72_jang_hn.pdf;
