목차정보
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≪와인 바이블≫에 바쳐진 찬사 머리말 초보자를 위한 기초상식 포도와 와인 와인시음 세계의 청포도 품종 Class 1 _ 프랑스의 화이트 와인 프랑스 와인의 산지와 등급 알자스 루아르 밸리 보르도의 화이트 와인 소테른, 바르삭 부르고뉴의 화이트 와인 미국의 와인 및 와인 양조의 간략사 Class 2 _ 미국 와인 양조계의 ‘BIG 4’ 워싱턴 주 오리건 주 뉴욕 주 캘리포니아 와인에 대하여 캘리포니아의 화이트 와인 Class 3 _ 독일의 화이트 와인 세계의 적포도 품종 Class 4 _ 부르고뉴와 론 밸리의 레드 와인 부르고뉴의 레드 와인 론 밸리의 레드 와인 Class 5 _ 보르도의 레드 와인 보르도 레드 와인의 기초상식 등급에 따른 보르도 레드 와인 Class 6 _ 캘리포니아의 레드 와인 캘리포니아 와인에 대한 더 많은 이야기 적포도 붐 Class 7 _ 이탈리아, 스페인, 오스트레일리아, 칠레, 아르헨티나의 와인 이탈리아의 레드 와인 이탈리아의 화이트 와인 스페인의 와인 오스트레일리아의 와인 칠레의 와인 아르헨티나의 와인 Class 8 _ 샴페인, 셰리주, 포트와인 샴페인 메토드 샹프누아즈 셰리주 포트와인 아는 만큼 깊어지는 와인의 세계 와인시음 와인시음에 앞서 프랑스의 화이트 와인 캘리포니아의 화이트 와인 독일의 화이트 부르고뉴와 론 밸리의 레드 와인 보르도의 레드 와인 캘리포니아, 오리건, 워싱턴의 레드 와인 스페인과 이탈리아의 레드 와인 샴페인과 포트와인 와인시음의 생리학 케빈 즈랠리의 말 웬디 더빗의 말 냄새는 어떻게 맡을까 맛은 어떻게 느끼는가 성장에 따른 후각 능력 냄새와 맛에 대한 취향 후각에 영향을 미치는 요소 와인과 음식의 궁합 와인과 음식 짝짓기 기본전략 디저트와 먹는 와인, 디저트로 먹는 와인 알차고 알뜰한 와인셀러의 와인 리스트 평상시 와인 일주일에 한 번 마시기 좋은 와인 한 달에 한 번 마시기 좋은 와인 일 년에 한 번 마시기 좋은 와인 손님을 끄는 레스토랑 와인 리스트 올바른 와인 매너와 보관법 최고의 와인 리스트를 갖춘 세계의 레스토랑 와인 궁금증 12문 12답 와인 세계를 이끌어가는 ‘최고’들 윈도우즈온더월드가 걸어온 길 맺음말 와인 용어 풀이 찾아보기 |