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책소개

#스콘 No.1 빵투어 필수코스! 시크릿 힙스팟
‘가온베이커리’ 베스트셀러
스콘 레시피 전격 공개

홈베이킹 러버들은 다 안다는 지금 가장 핫한 ‘가온베이커리’. 작은 가게에서 시작한 가온베이커리는 전국에서 주문 쇄도로 입소문이 자자하고 현대백화점까지 매장을 확장하면서 대박 가게로 자리매김했다. 가온베이커리의 스콘을 처음 먹는 사람들은 국내에서 쉽게 접할 수 없었던 맛에 놀란다. 겉은 바삭하고 안은 촉촉하며 페이스트리처럼 겹겹이 쌓여있는 버터 향이 코끝을 진득하게 맴도는 영국식 스콘의 맛을 그대로 재현했기 때문. 한 잔의 티만 있으면 우리 집이 영국의 애프터눈티 카페로 변하는 맛이다. 감칠맛과 단짠단짠의 조화로 한입 먹으면 머리가 띵해진다는 라우겐 스콘은 죽기 전에 꼭 먹어봐야 하는 인생스콘으로 유명하다.

기본 버터 반죽에 치즈, 초콜릿, 베이컨 등 여러 가지 재료들을 반죽에 더해 응용한 토핑 스콘, 어디서도 맛볼 수 없던 한입에 쏙 큐브 스콘과 두 가지 디저트를 합친 브루 스콘까지 20가지 시크릿 레시피가 이 책에 모두 담겼다. 특별한 날이 아니어도 스콘을 굽는 영국 사람들처럼, 특별한 도구와 재료 없이도 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있는 베이킹이라 더욱 반갑다. 집에 오븐이 없어도 요리만능키 에어프라이어를 활용해 맛있게 구울 수 있는 것도 특징이다. 이제 『가온베이커리 스콘 레시피』로 집에서도 맛있는 스콘을 즐겨보자.

목차

PROPOGUE 지금부터 저와 함께 홈스콘 해보실래요?

CHAPTER 1

BASIC CLASS 베이직 클래스
오늘도 집콘, 저의 가장 직관적인 행복입니다

도구
재료
잼 & 스프레드
Q & A

CHAPTER 2

SIGNATURE SCONE 시그니처 스콘
어딘가 모르게 편안하고 따뜻한, 사람의 온기가 담긴 스콘

Butter Scone 버터 스콘
Laugen Scone 라우겐 스콘
Green tea Scone 녹차 스콘
Earlgrey Scone 얼그레이 스콘
Sweet pumpkin Scone 단호박 스콘
Cinnamon walnut Scone 시나몬월넛 스콘
Fig blackrice Scone 무화과흑미 스콘
Mocha wholewheat Scone 모카통밀 스콘
Cranberry cheese Scone 크랜베리치즈 스콘
Herb cheese Scone 허브치즈 스콘
Olive cheese Scone 올리브치즈 스콘
Bacon cheddarcheese Scone 베이컨체다치즈 스콘
Corn cheese Scone 콘치즈 스콘
Chocolate Scone 초콜릿 스콘
Mintchocolate Scone 민트초코 스콘
Oreo Scone 오레오 스콘

SPECIAL PAGE
SPECIAL SCONE 스페셜 스콘
평범한 날도 특별하게 보내고 싶은 날에는, 내가 가장 좋아하는 스콘

Broo Scone 브루스콘
Wholewheat cube Scone 통밀큐브 스콘
Mugwort cube Scone 쑥큐브 스콘
Black sesame cube Scone 흑임자큐브 스콘