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책소개

일상적으로 마시는 커피와 차, 그리고 거의 모든 음식에 들어가는 설탕에 얽힌 역사를 종합적으로 다루고 있다. 커피나 차를 마시는 문화는 그 자체가 근대적인 현상이었으며, 근대 이후 세계사의 방향에 큰 영향을 미쳤다. 예를 들어 노예무역, 서구의 식민지 경영, 미국의 독립, 아편전쟁, 프랑스혁명 등은 커피, 차, 설탕과 여러 모로 관련이 있다. 이 책을 읽다보면 생각보다 많은 세계사상 사건들이 이 세 가지와 깊은 관계가 있음을 새삼 알게 될 것이다. 역사적으로 발생했던 여러 사건들을 요모조모 살피다 보면, 우리나라도 커피와 설탕과 차의 세계사와 무관하지 않았음을 알 수 있다. 일을 하거나 휴식을 취할 때 잠깐이나마 커피와 설탕과 차의 세계사를 돌이켜 생각해보는 것은 어떨까.

목차

머리말

1장 설탕과 노예무역
설탕의 기원/ 십자군과 설탕/ 노예무역을 낳은 설탕/ 영국의 산업혁명과 노예무역 폐지/ 사탕무의 보급
2장 커피와 오스만투르크 제국
이슬람과 커피의 기원/ 오스만투르크 제국의 팽창과 커피의 전파
3장 유럽을 술독에서 구한 커피
영국의 커피 유행/ 프랑스에 들어온 커피/ 제2차 빈 포위전과 커피
4장 영국의 홍차
차의 기원과 전파/ 차가 건강에 미치는 영향에 대한 논쟁/ 차와 아편전쟁/ 티 레이스(Tea race)/ 영국 식민지의 차나무 재배/ 차와 영국 도자기
5장 미국 독립과 차
유럽 각국의 북아메리카 식민지 개척/ 7년전쟁/ 미국 독립전쟁
6장 프랑스 혁명과 커피
프랑스령 서인도 제도의 커피/ 프랑스 혁명과 아이티 공화국의 성립
7장 하와이 왕국, 미국-스페인 전쟁과 설탕
하와이의 사탕수수 재배/ 미국 설탕재벌에 의한 하와이 왕국 전복/ 미국-스페인 전쟁/ 설탕과 한국인의 이민
8장 한국인의 국민음료, 커피
문호개방과 함께 들어온 커피/ 김홍륙 독다 사건/ 손탁 호텔/ 프랑스 상인 부래상((富來祥)과 커피/ 일제 강점기의 다방/ 국민음료가 된 커피

참고문헌