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책소개

소금 섭취량이 곧 당신의 몸무게

세계 1위 체지방계 회사 타니타 직원식당의 레시피북. 타니타 직원들에게 제공한 140여 가지 저염식 레시피는 탁월한 다이어트 효과를 입증하며 일본 열도에 ‘타니타 다이어트’ 붐을 일으켰다. 하루 한 끼만 바꿨는데도 고혈압과 비만으로 고생하는 이들의 비율이 현저하게 낮아졌기 때문이다. 고된 운동과 엄격한 식이제한이 없어 오래 지속할 수 있는 것이 특징인 타니타 저염식 다이어트의 비법은 무조건 싱겁게 먹는 것이 아니라 몸이 감당할 수 있을 만큼 조금씩 줄여나가는 데 있다. 이 책은 타니타 직원식당의 비법이 담긴 정식요리 레시피 30개, 한 접시 요리 22개를 수록해 배부르고 즐겁게, 오랫동안 다이어트 식단을 실천할 수 있도록 안내한다.

목차

첫 번째 테이블. 배불리 먹어도 살이 빠지는 타니타 저염식 다이어트의 비밀
- 당신이 섭취하는 소금의 무게가 살의 무게다!
- 1년에 21킬로그램 감량! 타니타 다이어트 원리
- 타니타 저염식 다이어트 레시피 시식 코너
- 이 책을 보는 방법

두 번째 테이블. 매일매일 몸이 가벼워지는 정식 요리
- Day 01. 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 _ 두반장 소스를 뿌린 삼치 찜 정식
- Day 02. 사랑의 묘약이 듬뿍 담긴 _ 함박 스테이크 정식
- Day 03. 감기로 훌쩍거릴 때는 _ 파를 얹은 고등어 미소된장 구이 정식
- Day 04. 찌뿌둥한 몸을 개운하게 만드는 _ 돼지고기와 두부 볶음 정식
- Day 05. 내장지방을 활활 태우는 _ 바질 소스를 얹은 닭고기 구이 정식
- Day 06. 앉았다가 일어날 때 ‘핑’ 돈다면 _ 바삭바삭한 돼지고기 구이 정식
- Day 07. 바다의 기운과 칼슘을 듬뿍 담은 _ 버섯 소스를 얹은 대구 구이 정식
- Day 08. 발암 물질 생성을 막아주는 _ 두부 튀김 정식
- Day 09. 기미와 주근깨 걱정을 없애는 _ 삼치 구이와 시금치 무침 정식
- Day 10. 소리 없는 ‘칼슘 도둑’을 잡는 _ 양파 소스를 얹은 닭튀김 정식
- Day 11. 몸속의 독소를 정화시키는 _ 닭고기 미소된장 구이 정식
- Day 12. 눈 밑 ‘그늘’ 다크서클을 없애는 _ 닭고기 머스터드 구이 정식
- Day 13. 두뇌 발달에 좋은 _ 마파두부 정식
- Day 14. 암세포 파수꾼이 가득한 _ 닭고기 달걀 야채 구이 정식
- Day 15. 불끈불끈 기운이 솟아나는 _ 연어 구이 정식
- Day 16. 세포 속부터 건강해지는 _ 간장 소스를 곁들인 돼지고기 구이 정식
- Day 17. 알레르기 질환을 예방하는 _ 와인 소스를 얹은 꽁치 구이 정식
- Day 18. 몸과 마음의 힐링이 필요할 땐 _ 폰즈 소스를 얹은 닭고기 구이 정식
- Day 19. 간의 피로를 풀어주는 _ 명란 소스 연어 구이 정식
- Day 20. ‘나이 시계’를 거꾸로 돌리는 _ 토마토와 닭고기 조림 정식
- Day 21. 더부룩한 속을 ‘뻥’ 뚫어주는 _ 미소된장 소스를 얹은 삼치 구이 정식
- Day 22. ‘변비 해결사’ 납시오! _ 무 소스를 얹은 고등어 구이 정식
- Day 23. 담배 연기에 타들어가는 폐를 살리는 _ 겨자 소스를 얹은 돼지고기 수육 정식
- Day 24. 조용히 빠져나가는 당을 지키는 _ 단호박과 돼지고기 볶음 정식
- Day 25. 약해진 위를 포근히 감싸주는 _ 요구르트 소스를 얹은 연어 구이 정식
- Day 26. 탱탱하고 촉촉한 꿀피부를 위한 _ 칠리 옥수수 돼지고기 볶음 정식
- Day 27. 눈 건강을 위한 _ 순무 소스를 얹은 대구 튀김 정식
- Day 28. 비싼 건강 보조식품이 필요 없는 _ 돼지고기 찹스테이크 정식
- Day 29. 피부 트러블을 진정시키는 _ 청새치 구이 정식
- Day 30. 꼭꼭 씹을수록 살이 빠지는 _ 크림 소스 연어 스테이크 정식
Special. 성별에 따라 다이어트 방법도 달라야 한다!

세 번째 테이블. 후다닥 만드는 한 접시 요리
- Side Dish 01. 나른한 오후, 졸음을 쫓아줄 _ 양배추와 매실 드레싱 샐러드
- Side Dish 02. 남은 재료를 모아 뚝딱 만드는 _ 콩나물과 피망 무침
- Side Dish 03. 늦은 밤, 허기진 배를 달래는 _ 닭가슴살과 소송채 무침
- Side Dish 04. 몸에 좋은 끈적거림 _ 오크라와 팽이버섯 무침
- Side Dish 05. 배부르게 먹어도 살 찔 걱정 없는 _ 두부 가쓰오부시 볶음
- Side Dish 06. 아삭아삭 씹는 맛이 즐거운 _ 마와 오이 무침
- Side Dish 07. 숙취 해소 음료보다 좋은 _ 오이 참깨 무침
- Side Dish 08. 부드럽고 고소한 _ 감자와 호두 볶음
- Side Dish 09. 달달한 간식이 생각날 때 _ 단호박 쓰유 조림
- Side Dish 10. 5분 만에 완성되는 초간단 술안주 _ 아스파라거스 미소된장 무침
- Side Dish 11. 비타민이 가득한 애피타이저 _ 다시마 토마토 샐러드
- Side Dish 12. 매콤하면서도 시원한 _ 숙주 샐러드
- Side Dish 13. 스트레스를 날려주는 _ 파드득나물 고추냉이 무침
- Side Dish 14. 특별한 날, 색다른 요리 _ 곤약 갓 볶음
- Side Dish 15. 달콤 쌉쌀한 _ 셀러리와 게맛살 무침
- Side Dish 16. 카레 향이 물씬 풍기는 야식 _ 당면과 양배추 카레 볶음
- Side Dish 17. 인기 만점 도시락 반찬 _ 참치와 옥수수 조림
- Side Dish 18. 바다 내음이 솔솔 풍기는 _ 바지락과 브로콜리 볶음
- Side Dish 19. 부드럽고 순한 맛이 입안 가득 _ 시금치와 버섯 무침
- Side Dish 20. 슈퍼 채소로 차린 한 접시 _ 몰로키아 참깨 무침
- Side Dish 21. 무더위를 날려버리는 _ 가지 무침
- Side Dish 22. 바쁜 아침, 세 가지 재료로 뚝딱 만드는 _ 브로콜리 참깨 무침
Special. 많이 먹는 외식 음식 나트륨 함량과 칼로리