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책소개

전남대학교 구자옥 명예교수와 김창석, 오찬진, 국용인, 권오도, 박광호, 이상원 박사 제현들이 평생의 연구 조사를 바탕으로 삼아서 우리나라에 자생할 뿐만 아니라 예부터 활용되던 식용 · 구황용 · 약용 · 건강식 식물들 970여 종을 집대성하여『식물의 쓰임새 백과』를 편찬하게 되었다.
상·하 두권으로 구성된 이 도감은 먹거리 식물에서 약이 되는 식물까지 식물의 기능성, 이용성, 유해성 등의 쓰임새를 총 망라 했다.
970여 종의 각 식물들은 식물도감 형태로써, 눈으로 식물의 생김새와 형태 등을 원색사진을 보고 대상을 알아보고 그 식물에 대한 식용법과 약용방법 등을 상세히 소개하고 있다. 특히 이 책 집필에 쓰인 자료만 해도 총 50여 편에 자료들이 동원되었고, 10여 년간 우리나라 고대농서인“농사직설”“사시찬요”“조선의 구황식물”“목민심서”등과 중국의 고대농서인“여씨춘추”“관자”“농상집요”등을 인용하였고 이들 가운데 많은 인용문헌들은 필자의 감수 · 번역 · 편찬 · 집필에 의하여 출간된 자료들이었음을 밝혀 둔다.
저자들은 "보다 많은 사람들이 쉽게 볼 수 있도록 모쪼록 사계의 동반자적 지침서인 동시에 옛 쓰임새 사료를 찾고 응용하는 데 커다란 도움서로서 널리 읽힐 계기가 마련되며 그래서 관련분야의 문이 활짝 열리기를 바란다.

목차

상권

쇠뜨기
고비
고사리
넉줄고사리
관중
은행나무
잣나무
소나무
측백나무
부들
말.가래
소귀나물.올미.벗풀.보풀
대나무.죽순.죽실
귀리.메귀리
밀
보리
줄
벼및 부산물
갈대.억새
조.차조
기장.찰기장
피
띠
수수
율무.염주
올방개
토란
창포
좀개구리밥.개구리밥
닭의장풀.덩굴닭의장풀.사마귀풀
골풀.왕골.큰고랭이
비비추류
원추리.노랑원추리
마늘.염교
파.부추.달래.양파
나리류
얼레지
무릇
천문동
비짜루.아스파라거스
둥굴레.죽대
맥문동
청미래덩굴.토복령.밀나물.청가시덩굴
참마
생강.양하
파초.바나나
삼
환삼덩굴.호프
호두나무.가래나무.
박달나무.자작나무
개암나무
밤나무
참나무부류
느릅나무
팽나무.왕팽나무
뽕나무
오디
닥나무.꾸지나무
무화과.왕모람
모시풀.모시잔대.잔대
족도리풀
소리쟁이.수영
장군풀
싱아.호장근
하수오
고마리.바보여뀌
털여뀌
여뀌
메일
근대.사탕무우
명아주
시금치
나문재.해홍나물.칠면초
비름.개비름.털비름
맨드라미.개맨드라미
쇠무릎
자리공
쇠비름
개미자리
벼룩이자리
점나도나물
벼룩나물.별꽃
순채
연꽃.가시연꽃.부류
사위질빵풀
꿩의다리
놋젓가락나물.젓가락나물
승마
동의나물
작약.모란
으름
생강나무
무
갓.겨자채.유채
배추
순무
냉이
장대나물
돌나물.기린초
까치밥나무
딱지꽃.솜양지꽃.양지꽃.가락지나물
큰뱀무.뱀무
나무딸기.복분자
오이풀
짚신나물
자두나무
매실나무.살구나무
복숭아나무.앵두나무
귀룽나무
산사나무
모과나무.명자꽃
사과나무.능금나무
배나무.돌배나무.팥배나무

한글명으로 찾아보기
한문으로 찾아보기
학명으로 찾아보기
집필진 소개









하 권

주엽나무.쥐엄나무
차풀.결명풀.결명자.강남차
회화나무.느티나무.고상
갈퀴나무.살갈퀴.잠두.벳지.나비나물.얼치기완두.새완두
팥
녹두.강남콩.완두
칡
콩
새콩.돌콩
등나무
자운영.황기
개자리
개암풀
쥐손이풀.이질풀
괭이밥
남가새
초피나무.산초나무
쉬나무.머귀나무.산수유나무
황벽나무
귤나무.유자나무
참죽나무
아주까리
붉나무
참빗살나무.회(잎)나무.화살나무.줄사철나무
푼지나무.노박덩굴
대추나무
헛개나무
포도나무.머루
아욱
무궁화.부용
벽오동
다래나무
제비꽃
보리수나무
석류나무
박쥐나무
마름
음나무
오갈피나무
두릅나무
시호
고수
파드득나물
미나리
참당귀.구릿대.강활.궁궁이.신선초.바디나물.안젤리카
기름나물.바디나물
어수리.토당귀
방풍
당근
월귤.이스라지.들쭉나무.모새나무.정금나무.블루베리
감나무.고욤나무.곶감
수수꽃다리
박주가리
고구마
메꽃
새삼
꽃마리.지치
층꽃.가소
석서근.골무꽃
박하
형개.말들깨
꿀풀
광대나물.광대수염
쉽싸리
들깨.차조기
구기자나무
가지
까마중.배풍등
담배.담배풀
개불알풀.꼬리풀
참깨
질경이
치자나무
꼭두서니
솔나물.갈퀴덩굴
수세미오이
수박
오이.참외
박
하늘타리.노랑하늘타리
동아
도라지.더덕
뚱딴지.해바라기
도꼬마리
참취 및 취 부류
망초 . 망초
머위
우산나물.누룩치
쑥갓
국화.감국
쑥.쑥부쟁이
삽주
엉겅퀴.고려엉겅퀴.지느러미엉겅퀴.조뱅이
지칭개
우엉
민들레
씀바귀
상추
방가지똥.사데풀
고들빼기
복령

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