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책소개

『메이의 초간단 요리』의 저자인 메이가 일본 가정 요리의 정갈함과 담백함을 소개한다. 일본 요리는 이미 한국에도 널리 사랑받고 있다. 이 책은 라멘이나 돈가스 그리고 초밥처럼 인기있는 일본 음식 외에도 다양한 일본 가정 요리 100가지를 소개한다. 책에 실린 100가지의 메뉴는 가정에서 부담없이 만들 수 있도록 간단한 재료로 이루어져 있는 것이 특징이다.

저자는 테마별로 요리를 분류하여 각 테마에 맞는 메뉴를 알려 준다. 싱글을 위한 간단한 요리, 자녀의 건강을 위한 요리, 남편을 위한 요리, 부모님을 위한 요리, 가족이 한 자리에서 즐길 수 있는 요리 등 다양한 상황에 걸맞는 일본식 가정 요리가 준비되어 있다. 한편 일본의 식사 예절과 일본의 그릇, 차, 일본 요리 용어 등 알아두면 좋을 지식도 함께 담았다.

목차

일러두기
맛을 더하는 재료들
요리 전에 미리 준비하기
-가쓰오부시 맛국물 만들기
-메밀국수와 소면 삶기
-파스타 삶기
요리를 완성하기 직전에

혼자라도 든든하게, 싱글을 위한 간단 한 그릇
기본 토마토소스 파스타
콜드 파스타
고르곤졸라 파스타
웨지 감자
비프 차우 펀
야키 우동 등
당신을 위한 두 번째 그릇>
쉽게 만들어 보관하는 절임 반찬

씩씩한 내 아이를 위한 건강 한 그릇
브로콜리 치즈 수프
콘슬로
아스파라거스 베이컨롤 그라탱
아스파라거스 키시
일본식 달걀말이
일본식 달걀찜
고로케
시금치 스프링롤 등

힘내요, 미스터 김! 남편을 위한 마음 한 그릇
해산물 냉채
연어, 아보카도 두부 삼색 튀김
쇠고기 감자조림
바나나 튀김
바질 페스토 소스의 스파게티
사과 드레싱 샐러드 등
당신을 위한 두 번째 그릇>
출출할 때를 위한 건강 음료

따뜻한 손맛을 담은, 부모님을 위한 정성 한 그릇
에그 드롭 수프
해산물 스튜
네기 소스 가라아게
연어알을 올린 다키코미고항
파 채를 올린 연어찜
발사믹 소스를 곁들인 호박찜 등

내 인생의 봄, 나를 위한 위로 한 그릇
감자 수프
사과 수프
명란 파스타
아게다시도후
카레 딥&토르티야 칩 등
당신을 위한 두 번째 그릇>
요리를 살리는 일본식 밑반찬

사랑하는 가족을 위한 행복 한 그릇
에스닉 레터스 랩
고마다레 소면

텍스멕스 립
오코노미야키
쓰게모노 고항
파티 메밀국수 등
당신을 위한 두 번째 그릇>
마음까지 따뜻한 일본식 국

알아 두면 좋은 일본의 식사 예절
일본의 그릇
일본의 차, 그리고 요리
알아 두면 좋은 일본 요리 용어
요리 찾아보기