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책소개

매일매일 마시는 차. 우리는 차에 대해 얼마나 알고 있을까? 이 책은 커피, 홍차, 일본차, 중국차, 허브티 외 세계 여러 차를 소개한다. 168종에 이르는 세계 각국의 차에 관한 방대하고 다양한 정보를 한눈에 쏙 들어오게 체계적으로 정리하였다. 차에 대한 단순한 기본지식뿐만 아니라, 만들어지는 과정, 각 나라의 차 역사까지 깊이 다루어 읽는 이에게 흥미로움을 더해준다.

1부에서는 각 나라의 대표적인 커피의 특징과 풍미 및 등급을, 2부에서는 홍차의 맛과 향, 블렌드하기에 알맞은 차와 권장 음용 방법을 소개하고 있다. 3부와 4부에서는 일상에서 쉽게 접해보지 못했던 다양한 일본차와 중국차, 그 나라의 차 문화까지 폭넓게 다루었으며, 5부에서는 다양한 허브티를 소개하여 우리 몸에 어떤 효능과 효과를 주는지도 제시하였다.

목차

* 들어가기 전에
* 커피
커피 지도
커피 기본지식
이 책을 읽는 방법
아프리카- 모카 시다모(MOCHA SIDAMO) / 모카 하라(MOCHA HARRAR) / 케냐(KENYA) / 킬리만자로(KILLIMANJARO)
중동-모카 마타리(MOCHA MATTARI)
중미-과테말라(GUATEMALA) / 니카라과(NICARAGUA) / 도미니카(DOMINICA) / 멕시코(MEXICO)
블루 마운틴(BLUE MOUNTAIN) / 아이티(HAITI) / 엘살바도르(EL SALVADOR) / 온두라스(HONDURAS)
코스타리카(COSTA RICA) / 쿠바(CUBA) / 크리스털 마운틴(CRYSTAL MOUNTAIN) / 푸에르토리코(PUERTO RICO) 하이 마운틴(HIGH MOUNTAIN)
남미-브라질(BRAZIL) / 에콰도르(ECUADOR) / 콜롬비아(COLOMBIA) / 페루(PERU)
동남아시아-만델링(MANDHELING) / 발리 아라비카(BALI ARABICA) / 베트남 로부스타(VIETNAM ROBUSTA)
자바 로부스타 (JAVA ROBUSTA)
남부아시아-인도(INDIA)
오세아니아-파푸아 뉴기니(PAPUA NEW GUINEA)
태평양-하와이 코나(HAWAII KONA)

* 홍차
홍차 지도
홍차 기본지식
이 책을 읽는 방법
남부아시아-누와라 엘리야(NUWARA ELIYA) / 닐기리(NILGIRI) / 다르질링(DARJEELING) / 도어즈(DOOARD)
딤불라(DIMBULA) / 루후나(RUHUNA) / 샹그릴라(SHANGRI LA) / 실헤트(SYLHET) / 아삼(ASSAM)
우바(UVA) / 캔디(KANDY)
동남아시아-랍상 수숑(LAPSANG SOUCHONG) / 윈난(YUNNAN) / 치먼(KEEMUN) / 자바(JAVA)
아프리카- 케냐(KENYA)
플레이버 티-얼 그레이(EARL GREY)
블렌드 티- 차이(CHAI)
칼럼·세계 찻집의 시작

* 일본차
일본차 지도
일본차 기본지식
이 책을 읽는 방법
도호쿠(東北)-모노우차(桃生茶)
간토(·東)-사시마차(猿島茶) / 사야마차(狹山茶) / 아시가라차(足柄茶)
추부(中部)-가와네차(川根茶) / 가케가와차(掛川茶) / 니시오차(西尾茶) / 무라카미차(村上茶)
시라카와차(白川茶) / 후지에다차(藤枝茶)
간사이(·西)-단바차(丹波茶) / 야마토차(大和茶) / 우지차(宇治茶) / 이세차(伊勢茶)
시코쿠(四·)-도사차(土佐茶)
규슈(九州)-야메차(八女茶) / 우레시노차(嬉野茶) / 치란차(知覽茶)
일반적인 센차 이외의 일본차
칼럼·일본의 찻집
* 중국차
중국차 지도
중국차 기본지식
이 책을 읽는 방법
꾸이화차(桂花茶) / 다홍파오(大紅袍) / 동딩우롱차(凍頂烏龍茶) / 동팡메이런(東方美人)
메이퀘이차(··茶) / 모리롱주(茉莉龍珠) / 모리화차(茉莉花茶) / 바이무단(白牡丹)
바이하오인쩐(白毫銀針) / 비루오춘(碧螺春) / 시후롱징(西湖龍井) / 신양마오지엔(信陽毛尖)
안시톄관인(安溪鐵觀音) / 안시황진꿰이(安溪黃金桂) / 우이쉐이셴(武夷水仙) /윈난푸얼차(雲南普·茶)
쥐화차(菊花茶) / 쥔샨인쩐(君山銀針) / 펑황단총(鳳凰單·) / 황샨마오펑(黃山毛峰) / 후오산황야(·山黃芽)
그 외의 중국차
칼럼·제철에 즐기는 차
* 허브티
허브티 기본지식
이 책을 읽는 방법
동양허브- 감잎 / 검정콩 / 구기 / 달단 메밀 / 두충잎 / 보리 / 뽕잎 / 삼백초
생강 / 신선초 / 쑥 / 얼룩조릿대 / 오렌지 필(ORANGE PEEL) / 율무
카더몬(CARDAMON) / 쿠미스쿠친(KUMIS KUTING)
서양허브- 구아바(GUAVA) / 넷틀(NETTLE) / 댄디라이언(DANDELION) / 라벤더(LAVENDER)
라즈베리 립(RASPBERRY LEAVES) / 레몬 그라스(LEMON GRASS) / 레몬 밤(LEMON BALM)
레몬 버베나(LEMON VERBENA) / 로즈(ROSE) / 로즈메리(ROSEMARY) / 로즈 힙(ROSE HIP)
루이보스(ROOIBOS) / 리코리스(LIQUORICE) / 린덴(COMMON LIME) / 마리골드(MARIGOLD)
마조람(MARJORAM) / 마테(MATE) / 멜로『블루』(MALLOW『BLUE』) / 새플라워(SAFFLOWER)
석결명(SENNA) / 세이지(SAGE) / 세인트존스 워트(ST. JOHN'S WORT) / 스트로베리 립(STRAWBERRY LEAVES)
스피어민트(SPEARMINT) / 야콘(YACON) / 에키나시아(ECHINACEA) / 엘더 플라워(ELDER FLOWER) 　
올리브(OLIVE) / 유칼립투스(EUCALYPTUS) / 주니퍼 베리(JUNIPER BERRY) / 캐모마일(CHAMOMILE)
타임(THYME) / 페퍼민트(PEPPERMINT) / 펜넬(FENNEL) / 히비스카스(HIBISCUS) / 히스(HEATH) 　

부록- 그 외 세계의 여러 차
차 색인(가나다순)