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책소개

본서는 호텔산업에 관심을 갖고 있는 대학 및 전문대학 학생들을 위해 집필되었다. 미래의 호텔리어들에게 호텔경영에 대한 지식을 제공하고 호텔산업을 올바로 이해하게 하는 것이 본서의 목표이다.

목차

제1부 호텔 경영학의 일반적 이해
제2부 호텔산업의 이해
제3부 호텔 기업의 주요 생산부서에 대한 이해
제4부 경영기능 및 호텔기업의 주요 기능분야에 대한 이해
제5부 호텔 경영전략 및 호텔산업의 당면과제
제6부 세계화 및 미래의 호텔경영