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최신 제과.제빵 이론 (기출문제수록)
최신 제과.제빵 이론 (기출문제수록)
저자 : 왕숙자|정월계|김영은
출판사 : 효일
출판년 : 2018
정가 : 20000, ISBN : 9788984894617

책소개


제1장 재료과학
제2장 제빵이론
제3장 제과이론
제4장 영양학
제5장 식품위생학

제과기능사 기출문제
제빵기능사 기출문제