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책소개

요리 전문가들이 집필한 요리분야 관련 전문서적으로, 저자들이 수년간 경험한 실무와 대학 강단에서의 강의 자료를 정리하여, 식공간 연출의 물리적 환경에 필요한 핵심적인 내용을 이해하기 쉽도록 구성하였다. 테이블 코디네이트, 푸드 코디네이트, 파티 플래닝, 등 푸드 코디네이터를 위한 각종 기본적인 내용들을 구성하였다. 그리고 푸드코디네이터 자격증을 위한 시험문제를 수록하였다.

목차

Part 1 테이블 코디네이트
Part 2 푸드 코디네이트
Part 3 파티 플래닝
Part 4 푸드와 컬러
Part 5 푸드와 디자인
Part 6 푸드코디네이터 자격증을 위한 시험문제