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책소개

『와인소믈리에 실무』는 크게 3부로 구성된 책이다. 제1부 와인의 이해, 제2부 세계의 와인, 제3부 와인 서비스 실무으로 이루어져 와인에 대한 전반적인 이해를 돕는다.

목차

제1부 와인의 이해
제1장 와인의 이해
제2장 와인의 역사와 문화
제3장 와인의 분류
제4장 포도 재배
제5장 포도품종
제6장 와인제조 방법

제2부 세계의 와인
제7장 구대륙 와인 생산국가
제8장 신대륙 와인 생산국가
제9장 아시아 와인 생산국가

제3부 와인 서비스 실무
제10장 와인 테이스팅
제11장 와인 서비스
제12장 와인 악세사리와 보관방법
제13장 와인과 음식의 조화
제14장 와인 비즈니스와 테이블 매너
제15장 와인 소믈리에 자격요건