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책소개

《프랜차이즈 창업의 신 : 김가네 김용만 편》은 ‘즉석 김밥’이라는 새로운 용어를 창출하며 분식집의 패러다임을 바꾼 김용만 회장의 성공 스토리를 담았다. 김가네 김밥은 대학로 한 귀퉁이에서 시작했지만 전국 400여 개의 가맹점을 거느리고 ‘보족愛’,‘파크볼’,‘치킨방앗간’ 등의 제2 브랜드를 거느린 대한민국 대표 프랜차이즈가 되었다. 이 책에는 김가네 김밥의 성공 스토리와 함께 음식 장사의 기본 자세, 성공하는 창업의 노하우, 프랜차이즈의 운영 원칙까지 외식업계에 종사하며 몸소 경험했던 다양한 이야기들을 담았다. 만화를 통해 쉽고 재미있게 읽을 수 있는 이 책은 창업을 하려는 이들과 프랜차이즈에 관심 있는 이들에게 살아있는 장사의 기술을 전해줄 것이다.

목차

여는 글
1. 축구 선수에서 자영업자로
2. 김밥 순례가 시작되다
3. ‘맛’으로 승부하는 ‘즉석’김밥 전문점
4. 김밥 한 줄로 전국을 제패하다
5. 1000원 김밥의 위협
6. 맛은 배신하지 않는다
김용만 회장에게 듣는 창업 Q&A