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책소개

세계에서 가장 많이 팔린 와인책 『와인 바이블』2014 에디션.

『와인 바이블』은 1985년 처음 출간된 이래 거의 매해 개정판을 발행하며 지금까지 300만 부 넘게 팔린 베스트셀러다. 로버트 파커, ＜뉴욕 타임스＞ 등 세계 유수 언론과 전문가에게 인정받고 수많은 와인 애호가들로부터 전폭적인 사랑을 받으며 29년째 세계 최고의 와인책으로서의 명성을 유지하고 있다. 화려하고 세련된 디자인, 쉽고 명쾌한 설명, 실용성까지 모두 겸비한 《와인 바이블》은 2006년에 와인문학상을 받음으로써 다시 한 번 그 명성을 인정받았다. 미 요식업계의 오스카상으로 불리는 '제임스 비어드 재단상'도 수상했고, 미국 최고의 요리전문학교인 CIA(Culinary Institute of America)를 비롯하여 전 세계 100개가 넘는 일류 교육기관에서 교재로 사용 중이다.

목차

초보자를 위한 기초상식
와인의 풍미 / 포도에서 우러나는 풍미 / 발효에서 우러나는 풍미 / 숙성에서 우러나는 풍미 / 와인 시음 / 세계의 청포도 품종 / 세계의 적포도 품종 / 핵심체크

Class 1 프랑스의 화이트 와인
프랑스 와인의 산지와 등급 / 알자스 / 루아르 밸리 / 보르도 / 부르고뉴 / 프랑스의 화이트 와인 시음 / 핵심체크

Class 2 캘리포니아의 화이트 와인과 워싱턴·오리건·뉴욕 주의 와인
미국의 와인산업 / 캘리포니아 주 / 캘리포니아의 화이트 와인 / 워싱턴 주 / 오리건 주 / 뉴욕 주 / 그 외의 상위 12위 안에 드는 와인 생산 주들 / 캘리포니아의 화이트 와인과 워싱턴·오리건·뉴욕 주의 와인 시음 / 핵심체크

Class 3 독일의 화이트 와인
독일 와인의 산지, 포도 품종, 스타일 / 포도의 숙성도에 따른 독일 와인의 등급 / 독일의 화이트 와인 시음 / 핵심체크

Class 4 부르고뉴와 론 밸리의 레드 와인
부르고뉴의 레드 와인 / 론 밸리 / 부르고뉴와 론 밸리의 레드 와인 시음 / 핵심체크

Class 5 보르도의 레드 와인
보르도 레드 와인의 기초상식 / 등급에 따른 보르도 레드 와인 / 보르도의 레드 와인 시음 / 핵심체크

Class 6 캘리포니아의 레드 와인
캘리포니아의 레드 VS 화이트 와인 / 캘리포니아의 대표적인 5가지 적포도 / 적포도 붐 / 캘리포니아·오리건·워싱턴 주의 레드 와인 시음 / 핵심체크

Class 7 스페인과 이탈리아의 와인
스페인의 와인 / 이탈리아의 레드 와인 / 이탈리아의 기타 주요 와인 산지 / 스페인과 이탈리아의 레드 와인 시음 / 핵심체크

Class 8 샴페인, 셰리주, 포트와인/
샴페인 / 메토드 샹프누아즈 / 셰리주 / 포트와인 / 샴페인과 포트와인 시음 / 핵심체크

Class 9 기타 와인 생산국
오스트리아 / 헝가리 / 그리스 / 오스트레일리아 / 뉴질랜드 / 남아프리카공화국 / 캐나다 / 칠레 / 아르헨티나 / 핵심체크

아는 만큼 깊어지는 와인의 세계
와인 시음의 생리학 / 와인과 음식의 궁합 / 최고 가치의 와인 리스트 / 와인 궁금증 13문 13답 / 와인 관련 정보들 / 최고 중의 최고