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책소개

단 5일, 내 몸이 달라지는 기적의 식사법

FMD는 타임지가 선정한 영향력 있는 건강전문가 50인에 선정된 발터 롱고 박사가 연구한 건강 수명을 늘리는 식이요법이다. 'Fasting Mimicking Diet(단식 모방 다이어트)'의 줄임말로, 노화와 비만을 막고 건강 향상을 도와 병에 걸리지 않는 몸으로 만들어주는 식단을 제시한다.

[먹는 단식 FMD]는 [SBS 스페셜-끼니반란]에 등장하며 큰 화제가 된 FMD 실천법을 국내 최초로 소개한다. 저자 정양수 원장은 롱고 박사의 『단식 모방 다이어트』를 감수했으며, 한국인에게 맞는 식사 방법을 제시하는 한국식 FMD 프로그램을 완성했다. 책을 참고하여 누구나 쉽게 성공할 수 있도록 효과적인 실천법을 소개한다.

목차

추천의 글 · 006
책을 열면서 · 008

1장 - FMD를 시작하기 전에

① 건강한 몸을 위한 식습관 · 017
② 우리 조상들의 식습관은 어땠을까? · 021
③ 현대인의 사망원인과 질병 · 029
④ 요즘 우리는 어떻게 먹을까? · 036
⑤ 단식은 어떤 효과가 있을까? · 043
⑥ 단식의 경험 · 051
⑦ 다양한 종류의 단식 · 060
⑧ FMD란? · 071

2장 - FMD 이해하기

① FMD는 무엇이 좋을까? · 081
② FMD의 기본 이론과 원칙 · 088
③ 한국인을 위한 FMD · 098
④ FMD가 필요한 사람과 하면 안 되는 사람 · 114

3장 - FMD 실천하기

① FMD 준비 · 121
② FMD 기간에 먹을 수 있는 것과 없는 것 · 132
③ FMD 실천 규칙 · 142
④ FMD를 실천한 사람들 · 148
⑤ FMD를 성공하기 위한 습관 · 165
⑥ FMD Q and A · 169

4장 - FMD 식단

① FMD에 한식을 적용 · 179
② 한국인을 위한 FMD 식단 · 184
③ 식재료 준비와 요리 · 190

FMD 메뉴

① 첫째 달
1일 낫토비빔밥과 된장소스, 바나나고구마스무디 · 197
2일 고구마찜과 대구살구이, 채소스틱, 브로콜리두부죽 · 201
3일 뿌리채소영양해물밥, 두부구이월남쌈과 호두두유 · 206
4일 채소볶음밥과 콩비지, 단호박스무디 · 211
5일 밤찜과 두부구이, 채소스틱, 새우비타민샐러드와 현미누룽지 · 215

② 둘째 달
1일 연어새싹비빔밥, 블루베리고구마스무디 · 222
2일 두부카레덮밥, 새우채소죽 · 226
3일 감자찜과 명태살구이, 채소찜, 아보카도샐러드와 현미누룽지 · 230
4일 해산물카레볶음밥, 버섯구이샐러드와 두유 · 235
5일 두부꼬마김밥, 단호박딸기스무디 · 239

③ 셋째 달
1일 단호박연두부샐러드, 홍새우부추샐러드와 현미누룽지 · 245
2일 해산물버섯덮밥, 가지호박샐러드와 도토리묵, 두유 · 249
3일 무말랭이영양채소콩밥, 단호박오렌지스무디 · 254
4일 옥수수찜과 낫토, 채소구이, 황태채소죽 · 258
5일 채소쌈밥과 문어숙회, 키위고구마스무디 · 263

BONUS

1. 말린 채소 먹기 · 266
2. 마실 것 · 274