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책소개

초콜릿은 달콤한가? 물론이다. 하지만 그 속에 부드럽기도, 쓰기도 한 미묘한 맛의 표정들이 담겨있지 않다면 진정한 초콜릿이라 할 수 없다. 저자는 모든 이들이 진짜 초콜릿을 볼 줄 아는 눈을 가지게 되길 희망하며 자신의 경험과 지식을 써 내려간다. 초콜릿을 달콤한 기호식품 정도로 생각했던 독자들이라면 이렇게나 많은 이야기를 가지고 있다는 사실이 놀라울 수도 있을 것이다.

초콜릿을 만드는 법, 제대로 즐기는 법, 그에 얽힌 문화 등 초콜릿에 대해서라면 뭐든 알려주고 싶어하는 저자의 마음이 그대로 느껴져『초콜릿 학교』라는 제목이 어울리는 책이다. 또, 초콜릿에서 빼놓을 수 없는 카카오나 공정무역과 관련된 내용도 일부 수록되어 있어 다양한 측면에서의 관심을 일으킨다. 시중에 나와있는 구분이 힘들 정도의 초콜릿들을 보며, 뜨겁게 불었던 카카오 열풍 속에서, 사람들이 품었을 다양한 의문들에 대한 해답을 찾아볼 수 있을 것이다.

목차

초콜릿은 인생과 같습니다
초콜릿을 만들어 봅시다!
녹이고 식히기
아이와 함께 만드는 초콜릿카드
부엌에 숨어 있는 초콜릿 도구들
초콜릿소스가 남긴 사랑의 향기
츄러스와 초콜릿소스
크루아상과 초콜릿
프랄린의 친구들을 소개합니다
마농
참 사랑스러운 맛, 가나슈
초콜릿으로의 초대, 벨기에
프랄린열차를 타고 초콜릿 여행을 떠나요
디핑한 가나슈
장화초콜릿
요람에서 무담까지 함께하는 초콜릿
초콜릿스프레드로 만드는 샌드위치
고마워요, 신터클라스
초콜릿 도화지에 그림을 그려요
환상의 커플 크렙과 시드르
밀가루크렙, 메밀크렙
아무도 몰랐던 초콜릿 안주
토피 만들기
내 이름은 발렌타인
부활절 초콜릿을 드세요
토끼롤리
서프라이즈 에그
초콜릿 바다, 일본
초콜릿 대탐험, 프랑스
캐러멜 스틱
초콜릿가게·1 「어떤 인생이 제일 맛있어요?」
코코넛트뤼플
초콜릿가게·2 「뭘 선물하면 좋을까…?」
초콜릿바나나잼
학생밥
바크
초콜릿가게·3 「기억에 남는 손님들」
마시멜로 같은 사랑이라면…
마시멜로
마시멜로께끼
스모어
초콜릿은 중매쟁이
좋은 초콜릿 먹을까, 안 좋은 초콜릿 먹을까
카카오의 퍼센트가 의미하는 것
코코아와 핫초콜릿은 다른가요?
롤리팝 핫초콜릿
아이스초콜릿
성인용 핫초콜릿
아기천사의 달콤한 향기, 바닐라
우리 삶의 활력소 설탕
소프트캐러멜크림
누가틴
퐁당
초콜릿을 물들이는 나쁜 친구들
상사병에 빠졌습니다
초콜릿의 고향, 카카오의 어머니 가나
나를 사랑한다면 내게 오세요
그들은 달콤함을 모릅니다
하나도 버릴 것이 없는 기특한 카카오
초코칩쿠키의 원조 톨하우스쿠키
초콜릿쿠키
브라우니컵케이크
숭고함이 매혹적인 그녀 고디바
초콜릿 마법을 걸어요
초콜릿과 함께 술을 마셔요
드렁큰체리
사랑과 초콜릿의 적정온도 유지법
엄마가 만들어주는 달콤한 아이스크림
나만의 바닐라아이스크림
와플
나는 초콜리티어입니다
세계의 초콜릿 학교로 떠나봅시다
초콜리티어 엄마에게 쓰는 편지
초콜리티어가 되고 싶다는 딸에게 쓰는 편지
초콜릿을 좋아하던 사람이 있었습니다
펙틴후르츠봉봉
그리움을 초콜릿에 담아 보냅니다
찾아가볼 세계의 초콜릿 축제
유럽의 유명 초콜릿숍