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커피 바이블 (바리스타 기본서)
저자 :
서진우
출판사 :
대왕사
출판년 :
2019
정가 :
26000, ISBN :
9788945659620
책소개
제1장_커피의 이해
제2장_커피의 재배와 성장
제3장_커피의 제조
제4장_커피보관과 상식
제5장_커피 산지
제6장_커피의 품질
제7장_커핑
제8장_커피추출 테크닉
제9장_인기 메뉴 레시피
제10장_커리를 베이스로 한 커피 칵테일
제11장_커피전문점 업장운영설계
+부록
+참고문헌