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책소개

‘무엇을 먹는가 보다 무엇부터 먹는가’가 중요하다

먹는 순서를 바꿔 고혈압, 고혈당, 고지혈증을 개선하는 식사 요법 안내서. 고혈압, 고혈당, 고지혈증을 앓고 있는 이들은 제한 사항이 많은 식이요법과 운동을 처방받지만, 일상생활 속에서 이를 제대로 실천하기란 어렵다. 저자는 이를 극복하기 위해 금지하는 메뉴가 없는 식이요법인 '식사순서요법'을 제안한다. 식사순서요법은 식단은 그대로 두되, 먹는 순서만을 바꾸면 된다. 먼저 채소를 먹고, 그 다음으로 단백질 반찬, 마지막으로 밥을 먹는다. 이것만으로도 인슐린이 제어된다. 그 덕분에 식후 혈당 상승과 중성지방 상승이 억제되며, 3고(高) 증상에서 간단히 해방되는 것이다. 책에는 그 치료의 메커니즘, 실천 방법, 식사순서요법을 통해 건강을 되찾은 이들의 경험담이 담겨있다. 먹는 순서를 지키며 천천히 먹으면 되는 식사순서요법은 스트레스 없이 건강을 지킬 수 있도록 도와줄 것이다.

목차

시작하며
-소리 없이 생명을 앗아가는 고혈압·고혈당·고지혈증

1장 식사순서만 바꿔도 장수한다
‘소리 없는 살인자’ 라고 불리는 질환
3고高, 고혈압·고혈당·고지혈증의 심각성
동맥경화가 부르는 대표질환
3가지 수치로 알아보는 몸속 증상들
인슐린 제어, 3고高 치료의 열쇠
지금까지의 치료법은 왜 효과가 없었을까
3개월 만에 정상 수치로 돌아오다
메뉴는 그대로, 먹는 순서만 바꾸기

2장 같은 음식, 다른 결과를 만든다
건강으로 가는 길, 여기에 있다
〈사례1〉 약 없이도 혈당이 정상 수치로 돌아왔다. 18kg 감량은 덤!
〈사례2〉 뇌경색 재발의 불안이 사라지고 혈관까지 젊어졌다!
〈사례3〉 고질적인 당뇨병이 3개월 만에 치유됐
〈사례4〉 불규칙한 생활로 3고高 증상에 시달리던 30대, 내 몸이 순식간에 가뿐해졌다
〈사례5〉 만성피로 끝! 중성지방이 400mg/dl나 내려갔다
〈사례6〉 오사카부립대학에서 실시한 ‘식사순서 바꾸기’의 실험 리포트

3장 무조건 채소 먼저 먹어라
참지 말고 먹자
병원식食의 두 얼굴
3고高 증상은 불치병이 아니다
‘무엇을 먹는가’보다 ‘무엇부터 먹는가’가 중요하다
식사순서요법의 네 가지 원칙
〈원칙①〉 무조건 채소부터 먹는다
〈원칙②〉 채소 다음은 단백질 반찬을 먹는다
〈원칙③〉 밥은 마지막에 먹는다
〈원칙④〉 꼭꼭 씹으며 천천히 먹는다
채소를 먼저 먹으면 얻게 되는 효과
오늘부터 식사순서요법을 시작해야 하는 이유
흰 쌀밥이 우리를 아프게 한다
건강한 사람에게도 좋은 식사순서요법

〈칼럼〉 골고루 먹는 식사교육의 함정

4장 외식을 피할 수 없는 현대인을 위한 실천법
식사순서요법의 효과를 높이는 10가지 지침
야근이 많은 직장인은 ‘나눠 먹기’
자주 외식을 하는 사람이라면 ‘바른 세트 구성’

〈칼럼〉 혈당지수(GI)가 낮은 식품

5장 식사순서요법과 함께하는 운동
3고高 증상 개선에 중요한 허벅지 근육
천천히 숨쉬며 걷는 ‘기공 워킹의 효과’
잠들기 전에 하면 좋은 기공 스쿼트
운동은 식후 30분에서 1시간 이내에
꾸준한 실천을 돕는 기록의 힘
허벅지 근육을 자극하라
부담 없고 효과적인 기공 워킹
잠들기 전에 하면 좋은 기공 스쿼트(squat)
운동은 식후 30분에서 1시간 이내에
꾸준한 실천을 돕는 기록의 힘

마치며
-식사순서요법으로 모두가 건강하고 행복해지길