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책소개

많이 살수록 싼 마트의 대용량 패키지에 저절로 손이 가고, 1+1 행사라도 하면 그야말로 공짜란 생각에 덥썩 사왔지만, 막상 요리할 땐 일부만 쓰고 대부분의 재료는 상해서 버리기 일쑤. 이제 버리는 재료 없이 한 가지 재료로도 다양하게 요리하자. 86가지의 재료로 가능한 262가지의 요리 레시피를 수록하였으며 눈으로만 과정을 보아도 따라할 수 있도록 상세한 과정 컷을 담았다. 또 재료의 손질법 역시 쉬운 방법을 제시하여 요리 준비 과정 시간을 단축해 준다.

목차

Part 1. 해산물요리

고등어-자반고등어구이/고등어무조림/고등어우거지찜/고등어양념구이
갈치-갈치구이/갈치무조림/반건조갈치조림
코다리-코다리조림
동태-동태조림/동탯국
가자미-가자미무조림/가자미구이조림
장어-고추장양념장장어조림/장어양념구이
연어-연어덮밥/연어데리야키조림/연어스테이크/연어커틀릿/연어다다키
삼치-삼치강정
꽁치-꽁치김치찜
멸치-멸치고추장볶음/잔멸치볶음/멸치견과류볶음
황태-황탯국/황태구이/황태죽/황태채무침/황태채볶음
쥐포-쥐포튀김/쥐포고추장조림
뱅어포-뱅어포조림/뱅어포무침
김-김무침/김구이
오징어채-오징어채양념무침
마른 새우-마른새우볶음
오징어-오징어뭇국/오징어간장조림/오징어쪽파숙회/오징어통구이/오징어고추장볶음
낙지-낙지볶음/낙지호롱/연포탕
가오리-가오리찜
꼬막-양념꼬막/꼬막채소무침/꼬막전
바지락-바지락쌈장/바지락전/바지락칼국수
전복-전복조림/전복초무침샐러드/전복죽
홍합-마른홍합조림/얼큰홍합탕
대합-대합양념구이/대합미역국
가리비-가리비찜/가리비갈릭버터구이/가리비치즈구이/가리비죽/가리비맑은탕
새우-새우야채전/새우튀김/새우맑은완자탕
꽃게-꽃게된장국/간장게장/양념게장무침
굴-굴밥/굴튀김/굴꼬치/굴국
우렁이-우렁이채소무침/우렁이강된장/우렁이전

Part 2. 채소요리

도라지-도라지 손질하기/도라지오이무침/통도라지무침/도라지들깨나물
콩나물-콩나물볶음/콩나물밥/콩나물무침/콩나물맑은국
숙주-숙주나물무침/숙줏국/숙주볶음
토란대-토란대들깨무침
고사리-고사리나물/고사리조갯살볶음
쑥-쑥국/쑥부침개/쑥버무리/쑥개떡
취나물-취나물무침
돌나물-돌나물샐러드
참나물-참나물겉절이/참나물무침
세발나물-세발나물두부무침
곰취-곰취장아찌
냉이-냉이 손질하기/냉이모시된장국/삼색냉이무침
달래-달래간장/달래무침/달래오이무침
더덕-더덕무침/더덕구이
두릅-두릅숙회/두릅튀김/두릅채끝말이
부추-부추김치/부추잡채/부추고추장무침/부추멸치조림
깻잎-깻잎찜/깨순볶음/깻잎김치/깻잎전
고춧잎-고춧잎나물/고춧잎고추장나물
시금치-시금치나물/바지락시금칫국
미나리-미나리나물/미나리생채
쑥갓-쑥갓두부무침
미역-미역오이냉국/쇠고기미역국/미역줄기볶음
시래기-시래기나물/시래깃국
감자-감자채볶음/감자전/감자샌드위치/감자크로켓/알감자버터구이/감자조림/감자양념조림 알감자조림/웨지감자/감자튀김
고구마-고구마그라탱/고구마맛탕/고구마조림/고구마스틱
오이-오이나물/오이소박이/오이물소박이/오이지/오이지무침/오이지냉국/오이두반장초절임
노각-노각생채무침
가지-가지찜무침/가지전/가지냉국/가지그라탱/가지쇠고기볶음
단호박-단호박강정/단호박밥/단호박샐러드/단호박죽
애호박-애호박전/애호박나물/애호박대합나물
양파-양파겉절이/양파튀김/양파두반장초절임/양파간장초절임
느타리버섯-느타리버섯볶음/느타리쇠고기볶음
표고버섯-표고버섯볶음
양송이버섯-양송이버섯볶음
새송이버섯-새송이버섯버터구이/새송이버섯전/새송이버섯잡채/새송이버섯장조림
우엉-우엉생채/우엉조림
연근-연근조림/연근칩/연근튀김/연근초절임
배추-배추전/배추겉절이/배춧국
쪽파-파나물/파김치
무-무생채/무나물
무말랭이-무말랭이무침
마늘종-마늘종고추장무침/마늘종쇠고기볶음/마른새우마늘종볶음
마늘-마늘양념조림/마늘초절임
고추-고추김치/고추전/꽈리고추찜무침
양배추-양배추채초절임/양배추쌈밥/양배추샌드위치
브로콜리-브로콜리무침/브로콜리베이컨볶음/브로콜리해물샐러드/브로콜리그라탱/
브로콜리수프
아스파라거스-아스파라거스쇠고기볶음/아스파라거스베이컨말이

part 3. 육류요리

쇠고기-쇠고기고추장볶음/쇠고기우엉볶음/쇠고기장조림/쇠갈비찜/육개장/LA갈비/
쇠고기채소덮밥/갈비탕/불고기/쇠고기스튜
미트볼-미트볼 만들기/미트볼파스타/미트볼조림/미트볼동그랑땡
닭고기-닭날개데리야키바비큐/닭갈비/닭다리조림/삼계탕/닭봉튀김/양념닭봉튀김/
닭봉데리야키튀김/로스트치킨/닭봉허브바비큐
돼지고기-고추장돼지불고기/감자탕/오삼불고기/돼지등갈비바비큐/동파육
달걀-달걀조림/달걀국/베이컨스크램블드에그/달걀채소말이/달걀덮밥/새우오믈렛/
뚝배기달걀찜

Part 4. 가공식품

두부-두부조림/두부김치/두부샐러드/마파두부밥/두부김치전
참치 통조림-참치김치찌개/참치미역국/참치주먹밥/참치덮밥/참치죽
어묵-어묵두반장볶음/어묵간장볶음/고추장어묵조림/어묵국
도토리묵-묵밥/도토리묵무침
떡-궁중떡볶이