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고급 제과 제빵
고급 제과 제빵
저자 : 권상용
출판사 : 훈민사
출판년 : 2005
정가 : 17000, ISBN : 8991841147

책소개


1 고급 제과, 제빵 이론
2 고급 제과 실습
3 고급 제빵 실습
프랑스 제과용어