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책소개

그동안 빵이나 쿠키는 한식이나 양식보다도 더욱 전문영역으로 간주되어 제빵사 혹은 파티쉐들의 전유물로 여기는 것이 보통이었다. 빵이란 제과점에서 사먹는 것이 당연한 일이었던 것. 요리에 대한 세간의 관심, 집에서 안심하고 직접 만들어 먹자는 웰빙 식생활의 보편화, 가정용 소형조리가전의 등장 등으로 이제 빵 만들기는 인터넷 블로그라는 유용한 매체를 타고 수많은 네티즌들의 주방이 후끈 달아오르고 있다.

그 열기의 중심에는 미니오븐이라는 강력한 소형가전이 있다. 미니오븐은 특별한 기구가 아니다. 바로 토스터를 굽는 오븐토스터기가 약간 진화한 형태. 비싸고 자리만 차지하는 대형오븐이 없는 사람이라도 10만 원대의 저렴한 미니오븐으로 웬만한 제빵요리는 거뜬히 차려낼 수 있는 것! 미니오븐을 구입하기는 했지만 막상 무엇부터 해야 할지 모르는 독자들의 미니오븐을 본격적으로 가동시켜보자! 굳이 돈을 내고 베이커리에서 사먹지 않아도 집에서 안심할 만한 재료로 누구나 쉽게 만들어 먹고 선물도 할 수 있는 제과제빵 레시피를 공개한다!

목차

PART1. 기본기 다지기: 중학교 가정책 하나로 끝내는 미니오븐 베이킹
-미니오븐 베이킹 이것만 있으면 ok! 꼭 필요한 기구 다루기
-어떤 재료가 필요할까? 베이킹 재료 정복기!
-맛있게 만드는 비결이 따로 있다? 미리 알면 쉬워지는 베이킹 노하우
-이 정도는 알아둬야죠? 베이킹 기본용어

PART2. 미니오븐으로 빵 만들기: 누구나 할 수 있는 초간단, 초스피드 베이킹
<든든하고 간편한 식사, 빵>
*식빵, 내손으로 직접 만들기!
플레인 식빵/시나몬 식빵/레드와인 식빵/미니 버터롤/플레인버터롤/(호두건포도)크림치즈 버터롤/햄치즈 버터롤

*베이글 만들기!
플레인 베이글/블루베리 베이글/치즈롤/시나몬롤

*엄마가 해주시던 그 맛, 앙금빵~!
백앙금빵/호두팥빵/크림치즈빵/미니소보로

<선물도 하고 간식으로도 먹는, 쿠키>
*간식용으로 선물용으로 심심타파 쿠키쿠킹 백서!
애플쿠키/오트밀레이즌쿠키/피넛화이트초코칩쿠키/초코쿠키/
*이름은 생소해도 먹어보면 아는 그 맛! 비스코티
크랜베리&아몬드 비스코티/블랙&화이트 비스코티/
*별의 별 모양쿠키
오레오쿠키/잼쿠키/아몬드쿠키/크랙쿠키/진저쿠키/카페모카쿠키/헤이즐넛쿠키/티쿠키

<인기상승 베스트 메뉴, 파이, 타르트>
*말랑말랑한 파이를 만드는 기본반죽 how to
피칸파이/미니 호두파이/미니 애플파이/
*파이보다 부드러운 타르트 기본반죽 how to
피치타르트/레몬타르트/미니 고구마타르트/밤타르트/
<미니오븐으로 쉽게 만드는 케이크>
*케이크의 기본 스펀지케이크
생크림케이크/요구르트케이크/수플레치즈케이크/뉴욕치즈케이크/그린티바나나머핀/블루베리 머핀/화이트초코칩 얼그레이머핀/파운드케이크/후르츠파운드케이크/바나나케이크/초코시폰케이크/마블케이크/카페브라우니/레몬케이크/후르츠롤케이크

PART3. 미니오븐도 귀찮을 때! 오븐 없이 빵 만들기
*밥통으로 찐빵 만들기
녹차찐빵/옥수수찜케이크

*식빵으로 뚝딱 만드는 이지 베이킹
시나몬토스트/이지피자

*제과점 빵으로 눈 깜짝 별미, 샌드위치
치즈바게트샌드위치/베이글샌드위치

*전자레인지로 만드는 케이크
초코애플케이크
*슈퍼마켓표 믹스로 만드는 초간단 케이크
티라미스/미니고구마케이크/텐더초코볼/
*누구나 되는 핫케이크믹스
블루베리 핫케이크/그린팬케이크

PART4 우리집 영양까지 챙기는 웰빙 베이커리
당근케이크/야채롤/고구마머핀/스콘/플레인스콘/롤스콘/녹차카스텔라

PART5. 세상에 하나뿐인 나만의 선물, 선물용 쿠키&케이크
<사랑의 마음 가득 담은, 크리스마스 >
크리스마스쿠키/트리장식쿠키/윈터케이크/크리스마스머핀
< 남들과 다른 사랑법, 밸런타인데이 >
미니컵 초콜릿/큐티초콜릿/가또쇼콜라/하트브라우니/쇼콜라봉봉
<한마디 말보다 따뜻한 선물, 가족에게>
○부모님께 감사의 맘을 담아
단호박케이크/밤양갱/유자양갱/깨튀일/아몬드튀일
○사랑스런 내 아이를 위해
헬시스틱/초코쿠키바/쿠키데코케이크
<감사의 마음을 담은 달콤한 선물, 답례 선물세트>
링쿠키/화이트볼/밤과자
*선물을 돋보이게 하는 베이커리 포장 팁
빵 포장/상자 더블리본/원형 케이크 포장/초콜릿 상자 리본/초콜릿 포장/쿠키 포장/타르트&파이 포장/파운드케이크 포장