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: 일본요리 입문
저자 : 양승남
출판사 : 서울외국서적
출판년 : 2005
정가 : 24000, ISBN : 8985243411

이 책을 펴내면서
추천의 말
일러두기
눈저울질 손저울질
식품 무게의 표준

PART 1 일본요리 입문
PART 2 회석요리의 구성 및 현장 일식요리
PART 3 일식 복어조리
부록
참고문헌

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