서브메뉴
검색
본문
Powered by NAVER OpenAPI
-
-
21세기 식품위생학
저자 : 금종화
출판사 : 효일
출판년 : 2004
정가 : 20000, ISBN : 8984891282
책소개
제1장 식품위생의 개념
제2장 식품과 미생물
제3장 식품의 변질과 대책
제4장 세균 및 바이러스성 식중독
제5장 곰팡이독
제6장 자연독 식중독과 식이성 allergy
제7장 화학성 식중독
제8장 식품과 전염병
제9장 기생충과 위생동물
제10장 식품영업의 위생관리
제11장 식품위생 검사
제12장 식품첨가물
제13장 식품위생관계법규