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외식창업 실무포인트
저자 : 유영진
출판사 : 한올출판사
출판년 : 2003
정가 : 18000, ISBN : 8983255005
책소개
제1장 외식산업의 특성과 창업환경
제2장 외식프랜차이즈 창업
제3장 아이템(업종 업태)의 선정
제4장 사업계획과 자금계획
제5장 외식사업의 인 허가 관리
제6장 상권조사와 입지분석
제7장 창업메뉴구성과 개발
제8장 외식사업의 창업인테리어
제9장 식음료 구매저장관리
제10장 인사관리와 교육 훈련
제11장 외식업창업 판촉 전략
제12장 외식사업 경영관리