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책소개

이 책은 20년 이상을 국내 최고급 호텔과 국제 체인호텔에서 실무를 익힌 저자들이 자신들의 경험을 이론적 틀과 접목시켜 자세하게 소개한 호텔객실관리론. 객실영업과 고객서비스, 객실관리와 시설관리, 객실관리부문의 조직 및 업무분장, 객실관리 부문의 장비와 세제, 객실정비원 양성교육 등의 기본방향을 소개하고 있다.

목차

1. 객실관리의 의의
2. 객실관리부문의 조직 및 업무분장
3. 객실관리부문의 장비와 세제
4. 객실정비원 양성교육
5. 객실정비업무
6. 공공장소와 영업장의 정비관리
7. 객실관리행정과 린넨 관리
8. 세탁업무
9. 객실관리부문의 경영계획 수립
10. 개실관리부문의 아웃소싱
11. 호텔의 시설관리
12. 호텔의 설비관리