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책소개

호텔은 물리적인 구조물이나 시설이 아니다. 호텔은 라이프스타일이다. '호텔'은 장소를의미하는 것이 아니다. 호텔은 경험이고, 본질이며 철학이다. 오 헨리의단편 소설과 같은 함축된 감동이 호텔에 담겨 있어야 하는것이다. 호텔은 경험이고, 본질이며 철학이다. 호텔은 이미지를 파는 곳이다. 특정 호텔을 방문하고 싶은 이유는 그 호텔만이 제공하는 문화와 라이프스타일이 있기 때문이다.

크게 다섯 장으로 나누어져 있는 이 책은 첫 장 '호텔 경영의 비밀'에서는 호텔의 본질인 라이프스타일의 창조를 중심으로 필요필살의 법칙과 압축부가법의 내용 및 고다와리의 개념을 소개하고 있으며, 두번째 장인 '서비스는 영원하다'는 대산업의 핵심인 서비스의 철학을 제시한다. 세번째 장 '호텔 디자인 팔레트'에서는 호텔 디자인의 본질적 가치와 개념을 '빌리지 건설' 이라는 은유를 통하여 상세하게 서술해 주고 있다. 그리고 네번째 장인 '명화 속의 호텔들'에서는 추억의 명화 속에 소개된 호텔의 이미지를, 다섯번째 장인 '별들의 전쟁'에서는 세계 최고 호텔들의 핵심 경영 전략과 디자인 이미지를 참고적으로 기술하고 있다.

목차

1. 호텔 경영의 비밀(The Secret of Hotel Management)
호텔은 라이프 스타일이다 -
필요필살(必要必殺)의 법칙(法則)
압축부가법(壓軸附加法)
호텔의 심장(Heart of the House)
호텔의 가치를 만드는 것 - 고다와리(こだわり) 의 세계
호텔 경영의 핵심 - 서비스 마케팅
CEO의 마음

2. 서비스는 영원하다(Service is Forever)
서비스의 철학
버틀러 서비스
보이지 않는 곳에 투자 - 매트리스를 판다
고객 ! 고객 ! 고객 !

3. 호텔 디자인 팔레트(Hotel Design Palette)
호텔 공간 만들기 - 빌리지 건설
빌리지의 광장과 피플 와칭 - 로비와 라운지
레스토랑은 무대다 - 디스플레이 키친
아침을 판다
방문객의 대화친구 - 바
꿈의 베이커리 디자인
집밖의 집 - 객실 디자인
호텔이 고객과 대화를 원할 때 - 그래픽 디자인
호텔디자인의 틈새 - 시(時)와 간(間)의 디자인
자연은 영원한 휴식처 - 야외 공간 디자인
도서관, 미술관, 동물원

4. 명화 속의 호텔들(Hotel Scenes in Famous Films)

5. 별들의 전쟁 - 세계 최고 호텔들의 핵심 경영 전략
(Signature Strategies of the Worlds Best Hotels)
호텔 패션의 르네상스 부티크 호텔
필립 스탁과 이안 슈레거
스타우드 그룹의 디자인 경영과 W 호텔의 탄생
세븐 스타 호텔의 꿈