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호텔식음료서비스
저자 :
최풍운
출판사 :
학문사
출판년 :
2001
정가 :
16000, ISBN :
8946790903
책소개
제1장 식음료 서비스 실무
제1절 식음료 종사원 서비스
제2절 호텔 식음료 서비스 조직
제3절 호텔 레스토랑 미장쁘라스
제4절 식음료 서비스 실무 테크닉
제5절 레스토랑 실무
제6절 음료 실무
제2장 식음료 실무 경영
제7장 레스토랑 서비스 경영
제8장 식음료 실무 마케팅
부 록