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주류학
주류학
저자 : 윤용보
출판사 : 대왕사
출판년 : 2007
정가 : 20000, ISBN : 8945684719

책소개


호텔 식음료학 전문서. 이 책에서는 음료와 주류의 개념, 맥주와 증류수, 리큐르와 칵테일 등의 특징, 주장경영과 와인에 대한 내용으로 구성했다.