소장자료검색

책소개

요리를 더 돋보이게 하는 요리 장식. 예쁘고 정갈하게 차려진 요리를 보면 먹어보기도 전에 행복해집니다. 이 책에는 100가지가 넘는 요리 장식의 예와 만드는 방법이 컬러 사진으로 들어 있습니다. 또한 요리의 맛과 성질에 따른 적절한 그릇과 서로 어울리는 맛을 가진 음식을 소개하고 있습니다. 요리 장식의 기초적이지만 핵심적인 기술을 소개하고 있어서, 요리 초보자나 요리에 관심있으신 분들이라면 옆에 두고 볼만한 책입니다.

목차

Techniques for preparing each garnish are shown in step-by-step photos and it describes utensils and cutters to make each creation turn out right. Full-color illustrations.